Regulamentação valoriza tradição e impulsiona agroindústrias familiares
O reconhecimento oficial do requeijão moreno pelo Governo de Minas já reflete na rotina de produtores do Vale do Mucuri. Em Caraí, José Carlos Rodrigues Pereira, do Sítio Boa Amizade, registra aumento na procura pelo produto e planeja ampliar a produção para atender novos mercados.
O produtor vê na regulamentação uma oportunidade para expandir o negócio. “O reconhecimento do nosso requeijão moreno abre portas para levar esse produto a muitos outros lugares, valorizando nosso trabalho e a tradição da nossa família”, afirma.
A história com o requeijão começou para evitar o desperdício de leite durante o período chuvoso. Com o aumento da procura, José Carlos passou receber o acompanhamento do Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), que o fez melhorar o manejo do rebanho e ampliar a produção. Hoje, fabrica cerca de dez formas de requeijão por semana, gerando renda bruta próxima de R$ 4 mil mensais.
Segundo dados do Governo de Minas, mais de 70 produtores fabricam cerca de 100 toneladas de requeijão moreno por ano. A regulamentação também abre caminho para a formalização de agroindústrias familiares, preservando o modo artesanal de produção e fortalecendo a geração de renda no meio rural.
