O Festival do Queijo Artesanal de Minas, ocorrido no último fim de semana, em Belo Horizonte, foi sucesso de público. Mais de vinte e duas mil pessoas passaram pelo evento, realizado pelo Sistema Faemg Senar em parceria com o Sebrae Minas. Os visitantes puderam desfrutar de uma extensa programação, degustar os melhores queijos de 11 regiões produtoras do estado, além de mel, doces, cafés, geleias e azeites. Foram quase 40 horas de conteúdo técnico sobre a cadeia produtiva do queijo e, em uma conexão direta com o público consumidor, mais de 70 expositores e 50 produtores tiveram oportunidade para apresentar e comercializar os seus produtos.
“O Festival do Queijo Artesanal de Minas se consolidou como importante evento para o calendário gastronômico-cultural do nosso estado. Tem a missão de valorizar os produtores de queijo artesanal e as regiões produtoras e conscientizar os consumidores sobre a importância de se preservar as tradições mineiras. Essa 5ª edição foi realizada em conjunto com a Megaleite, proporcionando ao público a experiência única de conhecer de perto toda a cadeia produtiva: do leite ao queijo. Lembrando que Minas Gerais é destaque neste segmento, somos o estado maior produtor de leite do país”, destacou o presidente do Sistema Faemg Senar, Antônio de Salvo.
Para o produtor rural Romeu Filho, de Abadia dos Dourados, no Cerrado Mineiro, o evento superou as expectativas. “Trouxemos 300 peças de queijo e, no primeiro dia, já percebemos que não ia dar até o final do festival. Então, buscamos mais 300 unidades. Foi muito boa a divulgação do queijo artesanal de Minas e uma enorme gratificação poder representar nossa região”, destacou. O produtor da Cachaça Velha Aroeira, Elton Rodrigues de Jesus, também comemorou as vendas. “Bebida tem tudo a ver com queijo e aqui em Minas temos produtores de diferentes artigos, um mais gostoso que o outro. E isso tem atraído o público”, disse.
Na parte técnica, o Sistema Faemg Senar promoveu a reunião da Comissão Técnica de Queijos Artesanais, que levou produtores de queijo para um fórum de discussões sobre temas de interesse para a cadeia produtiva. Entre os assuntos estava o panorama atual das queijarias, os principais entraves da regularização do produto no estado, a necessidade de adaptação da legislação para a realidade do produtor rural e de aprimoramento das boas práticas agropecuárias nas propriedades fornecedoras de matéria-prima.
Pela primeira vez, o evento recebeu a avaliação técnica de queijos dos produtores assistidos pelo Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do Sistema Faemg Senar, que qualifica os produtores para melhorar a qualidade e a renda. Foram avaliados mais de trezentos queijos e o resultado será transformado em um relatório detalhado sobre as características dos produtos. A iniciativa permitirá aos produtores ter mais propriedade na hora de comercializar.
O engenheiro e produtor de queijos Renato Castro foi um dos 309 participantes da avaliação. Ele é assistido pelo programa ATeG e considera a assistência fundamental para o sucesso da sua atividade. “Ajuda na produção, desde as boas práticas de fabricação até o controle financeiro, gestão e organização dos processos”. Ele acredita que a avaliação técnica é valiosa para continuar no caminho certo ou identificar os pontos a serem ajustados em seu empreendimento.
Votação Popular
Uma das atrações mais esperadas do evento, a Votação Popular do Melhor Queijo do Festival, realizada às cegas, permitiu que os visitantes pudessem provar as melhores iguarias de cada uma das 11 regiões produtoras e votar na que mais agradou o seu paladar. O queijo da região de Mantiqueira de Minas foi eleito pelo público o melhor do evento, seguido pelo produto de Entre Serras da Piedade ao Caraça. Campo das Vertentes conquistou a terceira posição.
A participante Janete Fernandes adorou a experiência. “Quando falamos dessas premiações de queijo, muitas vezes não sabemos como é feita, e aqui deu para ter uma noção do processo, que começa com a degustação, a limpeza do paladar entre um tipo e outro, e a escolha do preferido ao final da degustação”, detalhou.
Paralelamente ao Festival do Queijo, no Parque da Gameleira, foi realizada a 18ª Exposição Brasileira do Agronegócio do Leite (Megaleite), considerada a maior exposição de pecuária leiteira da América Latina. Como importante representante do produtor rural mineiro, o Sistema Faemg Senar marcou presença, promovendo reuniões das Comissões Técnicas de Pecuária de Leite do estado e nacional; encontros regional e nacional do Conseleite; e o Encontro Técnico do ATeG Agroindústria e Balde Cheio.
Durante a Megaleite ocorreu, também, a premiação do ATeG Balde Cheio, que homenageou produtores que tiveram bons resultados, além de técnicos e supervisores de destaque.
